鶏味塩 de 若竹煮(竹の子とわかめ)
Description
たけのこをシンプルに和風だしと、わかめで一緒に食べる和食の定番料理です。
短時間で美味しく出来るように意識しました。
短時間で美味しく出来るように意識しました。
材料
(3~4人分)
たけのこ(水煮)
400g~500g程度
わかめ(乾燥)
20g程度
【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1
【A】釜炊き五香だし(白だし可)
大さじ2
【A】酒
大さじ3
【B】醤油
大さじ1杯
【B】みりん
大さじ1杯
水
500g程度
作り方
コツ・ポイント
◆最初のアク取りは必ず行ってください。
◆鶏だしと和風だし(液体)を使う事で、簡単に且つしっかりとしたダシの風味と旨味を染込ませることで一層美味しくなります。
◆調味料は少なめですが、煮詰めていくので最初は少なめにしてください。
◆鶏だしと和風だし(液体)を使う事で、簡単に且つしっかりとしたダシの風味と旨味を染込ませることで一層美味しくなります。
◆調味料は少なめですが、煮詰めていくので最初は少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
恥ずかしながら、スーパーマーケットのたけのこ(水煮)コーナーで配布されていたレシピを参考にちょっとだけアレンジして作ってみました。
今回は、煮詰めていく時間がかかるので、それ以外は短時間で出来ることを意識しました。
今回は、煮詰めていく時間がかかるので、それ以外は短時間で出来ることを意識しました。
レシピID : 3801357
公開日 : 16/04/12
更新日 : 17/09/26
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