♪豚肉と野沢菜の炒め煮 本当に美味し～い

①古漬け野沢菜は、前日から塩抜きして3cm位の長さに切る。②豚肉は細かくきる。③鷹の爪も細かく輪切りにする。

鍋にサラダ油を入れ野沢菜、鷹の爪も入れサッと炒め、水を入れ野沢菜が少し柔らかくなるまで煮込む。(野沢菜の質の違いもある)

【2】に◎の調味料を入れ更に20分位煮込む。鍋底に煮汁が残る程度が理想●時間は味のしみ具合を見ながら火を止めて下さい。