ご飯がすすむ! 大根の葉のゴマ油炒め

ご飯がすすむ! 大根の葉のゴマ油炒め

Description

ゴマ油の香りと唐辛子の辛味でご飯がすすみます。簡単なので作り置きしておいてふりかけ的に使うと便利です。

材料 (大根の葉 1株分(大きめ))

大根の葉
1株分
大さじ2
1本
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
大さじ2
白ゴマ
好みの量
大さじ1/2

作り方

1

写真

大根の葉を5mmくらいの小口切りにする。

2

写真

常温のゴマ油(1)に薄切りにしたニンニクを加えてから、弱火で加熱してゴマ油にニンニクの香りを移す。

3

ゴマ油にニンニクの香りが移ったら、種をとった鷹の爪を加えて、ゴマ油に辛味を移す。

4

ニンニクと鷹の爪を取り除き、大根の葉を入れて少ししんなりするまで炒める。

5

写真

しんなりしたら鶏ガラスープの素と醤油を加えて、混ぜながら水分を飛ばしていく。

6

水分が飛んだら白ゴマを加えて、粗熱をとってからゴマ油を加えて混ぜる。

7

写真

盛りつけてから、さらに白ゴマを散らすとおいしそうに。

コツ・ポイント

ゴマ油を2回に分けて加えるなど、香りを大切にして作るとおいしくできると思います。

このレシピの生い立ち

立派な葉がついた大根をいただいたので作りました。
レシピID : 3802555 公開日 : 16/04/12 更新日 : 16/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (40人)

2021/11/25

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無農薬の立派な大根の葉をいただいてまた作りました♪やっぱり美味しい‼︎

クックDPQXZ6☆

2020/03/26

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簡単で美味しいです!葉っぱ付きの大根を買った時は必ず作ってます(^^)

クックRWBQIV☆

2019/11/09

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また作りました(^^)旦那さんも大好き!

クックDPQXZ6☆

2017/11/25

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これは本当に美味しい(*≧∀≦*)大好きです❤️

クックDPQXZ6☆

ありがとうございます! 喜んでいただけたようで嬉しいです。

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