誰でもできる!クリーミー鯛の白子ポン酢♪

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Description

鯛の白子は春が旬♡
大きさも手ごろなので扱いやすいです!
トロトロで絶品ですのでお試しを(*^^*)

材料

鯛の白子
2腹
★酢
大さじ2
★しょうゆ
小さじ2
★レモン汁(ポッカレモン)
小さじ2
お好きなポン酢、薬味でどうぞ。

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜポン酢を作る。

  2. 2

    白子は水で軽く洗い余分な筋を取り除く。

  3. 3

    鍋にひたひたの水、塩ひとつまみ、酒少々(大さじ1程度)を入れ沸騰させる。

  4. 4

    中火にして、白子入れ1-2分ゆでる。

  5. 5

    ざるに上げ、すぐに氷水でしめる。

  6. 6

    もう一度ざるに上げクッキングペーパーで水分をとり、一口大に切る。

  7. 7

    お皿に盛り付け、1をかけて出来上がり。

  8. 8

    薬味はネギ、アサツキ、もみじおろし、ゆず、ワカメ、大葉などお好きなものを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

柔らかいので沸騰した鍋に入れる際はそっと入れてください。切るときもやさしく切ってください。ポン酢がなかったので家にある調味料で作りましたがお好みのポン酢でどうぞ!!

このレシピの生い立ち

新鮮な鯛の白子が手に入ったので白子ポン酢にしてみました。
レシピID : 3802638 公開日 : 16/04/12 更新日 : 17/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (21人)
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ルぴあ
天然の鯛がお買い得で捌いたら立派な白子が!レシピ見つけお世話なりました✨ポン酢でさっぱり美味しく頂きました
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もすろー
初鯛白子です、とっても美味しく頂きました♡有難うございました😍
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あかぷり
おつまみに簡単で美味しかったです\(^o^)/
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みこめし
絶妙な茹で加減で最高に美味しかったです!鱈より鯛の白子の方が好き!