豚薄切り肉のレモン塩麹漬け野菜炒め
作り方
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1
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事前に1〜2間
塩麹にみじん
切りしたレモン
を混ぜた
レモン塩麹に
豚肉を漬けて
おく
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2
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肉は半分に切る
玉ねぎは1㎝巾
位に切る
ニンニクの芽は
3〜4㎝に切る
人参は1㎝巾の
薄切りにする
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3
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フライパンに
サラダ油
大さじ1を
入れて
鶏肉以外の野菜
を炒める
しんなりしたら
塩胡椒して火を
止める
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4
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炒めた野菜は
皿に取り出して
おく
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5
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そのままの
フライパンに
サラダ油
大さじ1を入れ
豚肉を両目焼く
この時〜
レモン塩麹は
付けたまま焼く
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6
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皿に取り出した
炒めた野菜を
入れて軽く混ぜ
て炒めて
出来上がりです。
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7
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盛り付け例〜
・レタス
トマト添え
・卵に白だし醤油
を入れて混ぜる
冷凍ベジタブルを炒め
卵を入れて焼く
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コツ・ポイント
レモン塩麹は付けたまま焼く
このレシピの生い立ち
レモン塩麹を使った豚肉調理として
アレンジして作ってみました。
アレンジして作ってみました。