作りおき✳︎春菊のおひたし

作りおき✳︎春菊のおひたし

Description

新鮮なうちにサッとひと茹で
だし汁につければ長持ち
アレンジ自在で食べやすい♪

材料 (作りやすい量)

春菊
1束
300cc
小さじ1弱
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
小さじ1
◯粗塩(または普通の塩)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水300ccを入れ火にかけ沸騰したら◯印の材料をすべて入れて再沸騰したら火を止める

    ※あくが出たらすくい取る

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を加え再沸騰したらすぐにザルにあげる

    ※茹で過ぎに注意

  3. 3

    写真

    すぐに流水で流す

    ※火が入りすぎて柔らかくなるのを防ぎアクも抜けます

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさに切って水分を絞る

    ※4~5センチ位

  5. 5

    写真

    容器に①と④を入れます
    30分ほど置いたら食べられますが、冷蔵庫で2~3時間置いた方が美味しい

    ※冷蔵庫保存
     

コツ・ポイント

春菊を茹でる時は茎の部分から入れて茹でます
茹で過ぎると風味も損ねるので注意します

※出来上がり後、汁気を軽くしぼっておかか和えにしたり胡麻和えにしても◎
サラダに入れても美味しい!
お弁当おかずにも大活躍

このレシピの生い立ち

いろいろなおひたしを作りますが、春菊でやってみたら家族が美味しい!美味しい!と大喜び♪
これはレシピに書いておかないと。そう思ってup
レシピID : 3803379 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/04/14

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