作りおき✳︎春菊のおひたし

作りおき✳︎春菊のおひたし
新鮮なうちにサッとひと茹で
だし汁につければ長持ち
アレンジ自在で食べやすい♪

材料 (作りやすい量)

春菊
1束
300cc
小さじ1弱
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
小さじ1
◯粗塩(または普通の塩)
小さじ1/4

1

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鍋に水300ccを入れ火にかけ沸騰したら◯印の材料をすべて入れて再沸騰したら火を止める

※あくが出たらすくい取る

2

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鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を加え再沸騰したらすぐにザルにあげる

※茹で過ぎに注意

3

写真

すぐに流水で流す

※火が入りすぎて柔らかくなるのを防ぎアクも抜けます

4

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食べやすい大きさに切って水分を絞る

※4~5センチ位

5

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容器に①と④を入れます
30分ほど置いたら食べられますが、冷蔵庫で2~3時間置いた方が美味しい

※冷蔵庫保存
 

コツ・ポイント

春菊を茹でる時は茎の部分から入れて茹でます
茹で過ぎると風味も損ねるので注意します

※出来上がり後、汁気を軽くしぼっておかか和えにしたり胡麻和えにしても◎
サラダに入れても美味しい!
お弁当おかずにも大活躍

このレシピの生い立ち

いろいろなおひたしを作りますが、春菊でやってみたら家族が美味しい!美味しい!と大喜び♪
これはレシピに書いておかないと。そう思ってup
レシピID : 3803379 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/04/14

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

19/04/29

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春菊のかおりはそのままで簡単で美味しくいただきました。*≧∀≦*

あじゅなつママ

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/02/12

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お弁当用の作り置きに♪アレンジもきくし美味しいし言うことなし♡

chou*

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/02/10

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しなしなになる前に美味しく作り置きできました♪

赤陽花

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/02/01

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サラダ春菊3束で作りました!美味しかったです☆

YOU太

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

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