カレイのハーブ風味ムニエル

カレイのハーブ風味ムニエル

Description

カレイは高タンパク・低脂肪でとても消化吸収がよい白身魚。タウリンが豊富に含まれているので、動脈硬化の予防にも○。

材料 (1人分)

カレイ
50g
0.2g
こしょう
0.01g
小麦粉
5g
有塩バター
2g
パプリカ(粉)
0.1g
リーフレタス
5g

作り方

1

カレイの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうで下味をつけてしばらくおき、小麦粉(2等)をまぶす。

2

フライパンに無塩バターを入てれ加熱し、溶けてきたらカレイを入れて両面を焼く。

3

焼き上がる直前に、バジル(粉)とパプリカ(粉)を振りかける。

4

器にリーフレタスを盛り、その上に3(カレイ)をのせる。

コツ・ポイント

塩分を抑えたレシピです。カレイは崩れやすいので、調理中はなるべく触らないのがポイント。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
レシピID : 3803877 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/28

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