トルコのトマトスープ

トルコのトマトスープ
トルコ料理のスープはバラエティいろいろ!リコピンたっぷりのトマトスープは伝統的なお母さんの味です♪

材料 (4-5人分)

トマト(大)
4個
玉ねぎ(輪切り)
1個
砂糖
大さじ1
お湯
3カップ
牛乳
1カップ
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ1
塩・胡椒
適量

1

オーブンを220℃に温めておく。

2

深めの耐熱皿に、真ん中で二つに切ったトマトを、断面を上にして並べる。

3

トマトの上に輪切りにした玉ねぎ、にんにく2欠け、枝から外したフレッシュ・タイムを散らし、オリーブオイルを回しかける。

4

塩コショウと砂糖小さじ1も振り掛け、予熱しておいたオーブンでトマトの表面が茶色くなるまで、約30分焼く。

5

耐熱皿の中身を大き目の鍋に移す。お湯3カップを加えて沸騰したら、火を少し弱めて10分ほど煮る。

6

鍋を火から下ろし、ハンドミキサーを使ってポタージュ状にする。

7

裏ごししてトマトの皮やタイムの枝などを取り除く。

8

バターを小鍋で溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。

9

香りが立ってきたら裏ごししたトマトスープを加え、混ぜながら2-3分中火にかける。

10

スープに牛乳1カップを加える。必要に応じて水を足す。

11

スープが煮立つまでよく混ぜながら温める。沸騰してから7-8分さらに過熱し、火を止める。

コツ・ポイント

なめらかな舌触りが命なので、面倒でも⑦の過程を頑張ってください(^O^)!!

このレシピの生い立ち

トルコのレシピを日本に紹介したくて。
レシピID : 3805416 公開日 : 16/04/15 更新日 : 16/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/05

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。また作りたいです(^-^)

クックLondon

とってもなめらかで美味しそう~!つくれぽ感謝です(^O^)♪