白花豆とまぐろのフムス風【天狗缶詰】
Description
料理研究家青木敦子先生のレシピです。本場中東ではひよこ豆を潰して作りますが、白花豆ペーストを使って簡単に作りました。
材料
(4人分(269kcal/1人分))
白花豆ペースト【天狗缶詰】
200g
まぐろ水煮【天狗缶詰】
100g
【A】オリーブオイル
大さじ4
【A】練りゴマ(白)
大さじ2
【A】昆布茶
大さじ2と1/3
【A】レモン汁
小さじ2
【A】ハチミツ
大さじ1と1/3
パプリカパウダー(飾り)
適量
オリーブオイル(飾り)
適量
ミント(飾り)
適量
作り方
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1
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ボウルにAを入れて昆布茶が溶けるまでよく混ぜる。
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2
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白花豆ペースト、まぐろ水煮を加えて混ぜ合わせる。
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3
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お皿に盛りつけ、パプリカパウダー、オリーブオイルを振りかけ、ミントを飾る。
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コツ・ポイント
・Aをよく混ぜ合わせてから、白花豆ペーストとまぐろを加えることで、味が均一にまとまります。
このレシピの生い立ち
まぐろを加えたり、隠し味で昆布茶を入れることで日本人好みの味付けにアレンジしました。
サラダと一緒に食べたり、パンに挟んだりと万能なフムス。
お気に入りの食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
サラダと一緒に食べたり、パンに挟んだりと万能なフムス。
お気に入りの食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか。