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本格中華！ピリ辛で止まらない酸辣湯

本格中華！ピリ辛で止まらない酸辣湯の画像

Description

中華定番のスープ、酸辣湯！ご家庭でも簡単に作れる本格派のレシピです！

材料 （2〜3人分）

鳥モモ肉
1枚
ザーサイ
80g
椎茸
5〜6個
木綿豆腐
1丁
トマト
1個
長ネギ
好きなだけ
A︰ニンニク
1片
A︰しょうが
1片
A︰豆板醤
大さじ1
A︰ごま油
大さじ2
調味料︰醤油
大さじ1
調味料︰酢
大さじ3
調味料︰砂糖
小さじ1
調味料︰オイスターソース
大さじ1
調味料︰紹興酒
大さじ1
スープ︰鶏がらスープの素
大さじ1
スープ︰水
600cc
水溶き片栗粉
大さじ1：1の割合
卵
1個
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    トマト、木綿豆腐は1センチ角に切る。 長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は小さ目の一口大に切り、椎茸、ザーサイは荒みじん切りにする。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れ、木綿豆腐を入れて茹でザルにあける。

  4. 4

    鍋にAを入れ弱火で炒め香りが出たら鶏肉、ザーサイ、椎茸を加え炒める。

  5. 5

    写真

    4にスープを加えひと煮立ちさせ、調味料を入れ再度ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加える。

  6. 6

    とろみが出たらトマト、豆腐を加え、ひと煮立ちさせたらよく溶いた卵を回し入れてゆっくり混ぜる。

  7. 7

    器に盛り付けて、ラー油、長ネギを乗せれば完成です！

  8. 8

    9月16日に酸辣湯の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます^^*

  9. 9

    写真

    10月13日酸辣湯の人気検索で1位を取りました！ありがとうございます^^*

コツ・ポイント

豆腐は湯通しする事で余計な水分が抜け味が引き締まります！紹興酒が無い方は料理酒でも大丈夫です^^*
片栗粉を入れる時は火を止めてから入れるととろみにムラが出来ません^^*

このレシピの生い立ち

中華好きな友人が好きな料理をレシピ化しました^^*
レシピID : 3805776 公開日 : 18/09/01 更新日 : 18/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (12人)
2022年11月13日
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クック8M9FJ3☆
味付けアメリカン！だから、具材は変えましたが美味しく頂きました^_^
#サンラータン #アメリカ
2022年8月10日
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☆★ｍｏｅ★☆
コレが食べたい！！！と思って夜な夜な倍量で〜冷蔵庫の残り野菜を沢山入れて♡
#酸辣湯 #酸辣湯かんたん絶品 #サンラータン #すっぱ辛旨 #スタミナスープ
2020年11月6日
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ねこはがき
タケノコ春雨も入れました☆酸っぱ辛くて美味しかったです!
2020年10月25日
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☆★ｍｏｅ★☆
鶏肉≫豚コマ、トマトなしですが。。はじめ作りましたが美味しすぎ◎お鍋作るより簡単！！！明日は白菜と春雨入れてみます( ˙₃˙)‬
#酸辣湯 #サンラータン風スープ #温まる #寒い夜に #すっぱ辛い #スープで満足 #水餃子イン
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koyayashi
本格中華！ピリ辛で止まらない酸辣湯
by koyayashi