絶品！豪快！簡単！ローストビーフ！
こたた＊
作り方
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①まずは赤身肉のブロックドーン！と用意。
クッキングペーパーで余分な水気を拭き取ります。
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②塩、ブラックペッパーを肉全体にスリスリ。。
全体にしっかり刷り込んで下さい(*^_^*)
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③フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニク1片分を油に投入。
肉を全面こんがり焼き目をつけましょう！
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④天板にお肉をのせる。肉の上にタイム、ローズマリー、ニンニクスライスをおき、最後オリーブオイルを全体にまわしかけます。
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★160度のオーブンで約20-30分焼きます！
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➄銀串を中心部に刺し10秒。ぬいて、顎にあて温かいと感じれば完成！(約55度)冷たい場合は加熱調理不十分です。注意！
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⑥天板をとりだす。肉全体にアルミホイルで巻き30分-1時間放置。※できたてで切った時に肉汁旨味が逃げるため。
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⑦スライスし、盛りつけして完成！オリーブオイルを全体にかけます。バルサミコソースと岩塩でシンプル(*^_^*)
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コツ・ポイント
塩は多いと思われがちですが、この量をしっかり刷り込んであげることで、シンプルに旨味を引き出せます(*^_^*)
難しいと思われがちですが、とっても簡単！
ローズマリーは乾燥のものを使用していいですが、塩胡椒と同様全体につけましょう！
難しいと思われがちですが、とっても簡単！
ローズマリーは乾燥のものを使用していいですが、塩胡椒と同様全体につけましょう！
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで皆を驚かせたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こたた＊
