絶品!豪快!簡単!ローストビーフ!

絶品!豪快!簡単!ローストビーフ!

Description

赤身肉なのでヘルシーですし、体作りに適しています(*^_^*)!
とっても柔らかく、香草がまた食欲をそそります(>_<)

材料 (4-5人前)

ランプorもも肉
500g
15g
ブラックペッパー
適量
《飾り》
お好みの野菜
バルサミコソース
岩塩

作り方

1

《下準備》天板にクッキングシートを敷き、オーブンは160度に予熱しましょう!
・にんにくもスライスしておいてください!

2

①まずは赤身肉のブロックドーン!と用意。
クッキングペーパーで余分な水気を拭き取ります。

3

②塩、ブラックペッパーを肉全体にスリスリ。。
全体にしっかり刷り込んで下さい(*^_^*)

4

③フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニク1片分を油に投入。
肉を全面こんがり焼き目をつけましょう!

5

写真

④天板にお肉をのせる。肉の上にタイム、ローズマリー、ニンニクスライスをおき、最後オリーブオイルを全体にまわしかけます。

6

★160度のオーブンで約20-30分焼きます!

7

➄銀串を中心部に刺し10秒。ぬいて、顎にあて温かいと感じれば完成!(約55度)冷たい場合は加熱調理不十分です。注意!

8

⑥天板をとりだす。肉全体にアルミホイルで巻き30分-1時間放置。※できたてで切った時に肉汁旨味が逃げるため。

9

写真

スライスし、盛りつけして完成!オリーブオイルを全体にかけます。バルサミコソースと岩塩でシンプル(*^_^*)

コツ・ポイント

塩は多いと思われがちですが、この量をしっかり刷り込んであげることで、シンプルに旨味を引き出せます(*^_^*)

難しいと思われがちですが、とっても簡単!

ローズマリーは乾燥のものを使用していいですが、塩胡椒と同様全体につけましょう!

このレシピの生い立ち

ホームパーティーで皆を驚かせたくて!
レシピID : 3805938 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/12/05

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