簡単☆たけのこのとろーり甘いあんかけ煮☺

簡単☆たけのこのとろーり甘いあんかけ煮☺

Description

たけのこの季節に食卓に必ずのぼっていた一品。甘くてとろっとした餡がたけのこにからんでとってもおいしいです♪作り置きにも♪

材料

たけのこ(下茹でしたもの)
300g
たっぷり
大さじ3
砂糖
大さじ3〜
つゆのもと(3倍濃縮)
大さじ3〜
適量

作り方

  1. 1

    たけのこは縦半分に切り、横に2~3等分に切り薄めにスライスする。

  2. 2

    よく洗って鍋に入れ、たっぷりの水(お湯でもOK)で茹でる。

  3. 3

    沸騰したら、中火にして酒を回し入れ10分~15分茹で、あくを取る

  4. 4

    次に砂糖を入れて、落し蓋かアルミホイルの中心に穴を開けたものをかぶせて、更に10分~15分煮る。

  5. 5

    柔らかく煮えたら、最後につゆのもとを入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり♪

  6. 6

    片栗粉をいれる前に、取り分けて冷凍保存すると、たけのこがパサつかずに保存できます♪解凍してとろみをつければ1品完成♪

コツ・ポイント

砂糖とつゆのもとは、お好みで増やしてください。みたらし団子くらいに片栗粉でしっかりとろみをつけた方がおいしいです♪母はいつもにんべんのつゆの素ですが、関西に嫁いだ私は、創味のつゆを使いました。

このレシピの生い立ち

母の味の覚え書きです。家族の好みで、少し薄味にしました。砂糖とつゆのもとを増やせばしっかり味になります(^▽^)
レシピID : 3805950 公開日 : 16/04/25 更新日 : 21/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年4月10日

初れぽ

お母さんが作ってた味に似ていたので作ってみましたが…優しく味で美味しい^^ 筍は決まったメニューばかりだったので新しく加えます!

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