カレイときのこのクリーム煮☆
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋にヒレを切り落とし、軽く洗って水気を拭き取ったカレイと【A】を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
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4
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③①のカレイを軽くふき、こしょうを振ってから小麦粉を全体にまぶす。
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7
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⑥⑤に白ワインを加えアルコールが
飛んだら、【B】と牛乳を加え、弱火にしてとろみがつくまで加熱する。
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8
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⑦お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
工程⑥で牛乳が分離しないように時々鍋を振る。
このレシピの生い立ち
以外と牛乳と液体塩こうじの相性がよいことが分かったため、クリーム煮のレシピを掲載いたしました☆