ささみのピリ辛くるみ味噌風味クルート焼き

にんじんを２～３分茹で、氷水で冷やしキッチンペーパーで水分を拭き取る。

ほうれんそうをキッチンペーパーで挟み熱湯をかける。

クッキングホイルに開いたささ身を２枚１組で太い部分と細い部分を対称に重ね、長方形になる様にし重ねた部分に小麦粉をまぶす。

２にピリ辛くるみ味噌を塗り、焼きのり・にんじん・ほうれんそうの順に敷きクッキングホイルで巻き上げる。

弱火のフライパンでころがしながら火を入れる。火を止め、10分程度そのままフライパンの中で休ませる。

鍋にチキンコンソメを入れ、きゅうりを加えやわらかくなるまで加熱、片栗粉でとろみをつけて塩・こしょうで味をととのえる。

カリフラワーをカットしサフラン風味のチキンコンソメで加熱する。

オーブントースターの天板に、3等分にカットした３のチキンを並べ、フライパンで炒めたパン粉をふり、天火で軽く。

６を皿に並べ５を付け合せに、軽く温めた４をソースとする。