カフェショコラブレッド
トヨ子
作り方
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1
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生地の材料すべてHBの容器に入れパン生地コースでこね一次発酵まで行う。
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2
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＜成形する＞
容器からそっと生地をとりだし、生地の裏面を上にして台の上に置く。
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3
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麺棒で横３０㎝×縦２０㎝程度の長方形に伸ばす。
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4
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中心にｶﾌｪｼｮｺﾗｸﾘｰﾑをのせ、両側をたたんでクリームを包み込み、合わせ目をしっかりつまみとじる。
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5
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生地の向きを９０度変え、縦３０センチ程度に伸ばす。
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6
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④と⑤を合計３回繰り返す。
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7
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パンを編み込みする。
◯パンの編み方
三等分にする。
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8
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パンの編み方
三つ編みの要領で編み込む。
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9
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パンの編み方
最後まで編む。
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10
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型にいれてラップをかけて二次発酵する（４０度で20～25分）。
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11
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表面に溶き卵をぬり、焼成する。
210度で20分
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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トヨ子
