野菜を美味しく☆ズッキーニのフライ

Name: 野菜を美味しく☆ズッキーニのフライ
Yield: ２人分
Ingredients: ズッキーニ 中くらいなら１本; 塩 適宜; ●卵 １個; ●牛乳 小さじ１; ●にんにく（おろし） ほんの少し; 強力粉 適宜; パン粉 適宜; ○ハーブソルト等々又は お好みで; ○自然塩と黒こしょう等々 お好みで

Description

一番好きなズッキーニの食べ方です♡ ジューシーなズッキーニをたっぷりどうぞ♫♬かりっ＆じゅわぁ～♡
（*^_^*）♡'08.07.10　２３度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡

ゆみぴよん

材料（２人分）

ズッキーニ

中くらいなら１本

塩

適宜

●卵

１個

●牛乳

小さじ１

●にんにく（おろし）

ほんの少し

強力粉

適宜

パン粉

適宜

○ハーブソルト等々又は

お好みで

○自然塩と黒こしょう等々

お好みで

作り方

1

ズッキーニを切るとじゅわ～って透明な輝く液体が出てきます。これはあくです。
2

【下準備】
まず、ズッキーニを１ｃｍ位の輪切りにし、塩を少々ふっておきます。水分が出てきたらペーパーでしっかりふき取ります。
えぐみが取れます。
3

【フライにする】ズッキーニに強力粉、●印を混ぜた卵えき、パン粉と付けてフライにする。１８０度の油でからりと揚げてください。
ハーブソルトや自然塩をお好みで♡ぱらぱらと♫♬

コツ・ポイント

ズッキーニはあくを丁寧にとりのぞくとより美味しくなります。
この透明な液はなめるとえぐいです。
切り方はあまり薄く切ってしまうと、ぺらぺらでジューシーさを楽しめ
ませんが、お好みで♡
１８０度位の油で短時間でからりときつね色に揚げてくださいね。
私は揚げ立てに、ハーブソルトをぱらぱらかけたり、自然塩+黒こしょうをちょんちょんってつけながら頂くのが好きです♡