油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ

油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ

Description

ほどよい脂の薄切り肉が層になって、柔らかジューシーで食べ応えあり!お買い得な豚こま肉と少ない油で作れる節約メニューです♪

材料 (8cm位の大きさのもの20個分位)

豚こま切れ肉
600g位
少々
こしょう
少々
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm分
『フライ・カツに!簡単☆お手軽2ステップ衣』(ID:1364962
卵(Mサイズ)
1個
薄力粉
大さじ8
大さじ5
適量

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

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    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

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    [お手軽2ステップ衣]
    ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。

  4. 4

    ※卵の大きさにもよるので、3の衣がかたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

  5. 5

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    豚こま切れ肉を一口大にまとめて、塩・こしょうを振りかける。

  6. 6

    ※豚こま切れ肉の大きさはその時々違うので、大きいものは端から巻いて行き、小さいものはいくつかまとめて一口大にする。

  7. 7

    写真

    5の豚こま切れ肉を、お箸で持って3の衣に付けてから→

  8. 8

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    →パン粉を入れたボールに入れて、パン粉をつける。
    (※両手で挟んで少し押さえ気味にして、形を整える。)

  9. 9

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    パン粉を付けたもの

  10. 10

    フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

  11. 11

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    10のフライパンに9の豚こま切れ肉を入れて、しばらく揚げる。

  12. 12

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    11の豚こま切れ肉にある程度火が通ったら、豚こま切れ肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

  13. 13

    その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

  14. 14

    ※今回は、直径26cmのフライパンで2回に分けて揚げました。2回目の時にサラダ油が少なくなっている場合は足してください。

  15. 15

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    ※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。

  16. 16

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    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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    ☆2016.10.11
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フリーザーバックに入れて冷凍保存し、食べたい分だけ耐熱皿にのせて電子レンジで解凍&温めをすると、いつでも手軽に食べられます。
このようにすると、忙しい朝のお弁当作りの時にも、簡単に入れられて助かります♪

このレシピの生い立ち

今まで作っていた豚こまとんかつを、少ない油で作れるようにしました。
レシピID : 3807835 公開日 : 16/04/15 更新日 : 20/11/15

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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