油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ

油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ
ほどよい脂の薄切り肉が層になって、柔らかジューシーで食べ応えあり!お買い得な豚こま肉と少ない油で作れる節約メニューです♪

材料 (8cm位の大きさのもの20個分位)

豚こま切れ肉
600g位
少々
こしょう
少々
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm分
お手軽2ステップ衣(ID:1364962
卵(Mサイズ)
1個
薄力粉
大さじ8
大さじ5
適量

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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

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[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。

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※卵の大きさにもよるので、3の衣がかたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

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豚こま切れ肉を一口大にまとめて、塩・こしょうを振りかける。

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※豚こま切れ肉の大きさはその時々違うので、大きいものは端から巻いて行き、小さいものはいくつかまとめて一口大にする。

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5の豚こま切れ肉を、お箸で持って3の衣に付けてから→

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→パン粉を入れたボールに入れて、パン粉をつける。
(※両手で挟んで少し押さえ気味にして、形を整える。)

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パン粉を付けたもの

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フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

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10のフライパンに9の豚こま切れ肉を入れて、しばらく揚げる。

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11の豚こま切れ肉にある程度火が通ったら、豚こま切れ肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

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その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

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※今回は、直径26cmのフライパンで2回に分けて揚げました。2回目の時にサラダ油が少なくなっている場合は足してください。

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※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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※油はフライパン1.5cm!

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☆2016.10.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フリーザーバックに入れて冷凍保存し、食べたい分だけ耐熱皿にのせて電子レンジで解凍&温めをすると、いつでも手軽に食べられます。
このようにすると、忙しい朝のお弁当作りの時にも、簡単に入れられて助かります♪

このレシピの生い立ち

今まで作っていた豚こまとんかつを、少ない油で作れるようにしました。
レシピID : 3807835 公開日 : 16/04/15 更新日 : 17/06/07

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (43人)

19/02/23

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すぐできて美味しかったです!柔らかくて大好評!

なむい

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします♡

19/01/15

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生姜焼き用ですが、時短ででき、レシピわかりやすく、感謝です。

こっつぇん

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします♡

19/01/12

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簡単にでき、なおかつジューシーで美味しかったです。リピします。

みほぐま

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします♡

18/12/19

写真

うそーおいしいのー?って思いながら作って、びっくり。美味しい!

ハッピーマーム

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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