乾物チャプチェ

乾物チャプチェ
言わなきゃ肉としか思えない高野豆腐の唐揚げ添え・ごちそうチャプチェ。ボリュームも旨みもたっぷりなのにヘルシー!!

材料 (3皿分)

切干大根・いりこ・干椎茸・ワカメ
適量
春雨
適量
●梅干し
大一個
●粉唐辛子・ラー油
好みで
高野豆腐
2枚
☆酒・醤油
好みで
大さじ1ほど
ネギの小口切り・ゴマ
好きなだけ

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切干大根・干し椎茸・いりこ・高野豆腐を、水で一緒に戻す。

2

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高野豆腐が柔らかくなったら、絞ってちぎり、☆をまぶす。乾物は戻し汁ごと火にかけ、春雨を入れて煮る。(水分がなくなった方がいいので、水っぽかったらワカメなど足す)

3

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高野豆腐は、油(分量外)でカラッと焼く。春雨&乾物は、水分が大方なくなったら●の調味料で味つけ(足りなければ醤油を足す)最後にネギの小口切り・ゴマたっぷりを春雨にまぶす。

コツ・ポイント

乾物の旨みパワーで、和風チャプチェができました。でもしっかり辛いので、たっぷりのお茶(もしくはお酒)とともにどうぞ!

このレシピの生い立ち

ミカフェの関連記事: http://micafe.exblog.jp/6192113/
韓国風でヘルシーなご飯が食べたくて。syusyusyuさんのしらたき冷麺にインスパイアされました。(あるもので作ったら、全然違うものになっちゃいましたがw)
レシピID : 380836 公開日 : 07/05/28 更新日 : 07/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/24

First tsukurepo mark
写真

約2年前にスーパーでレシピを発見。乾物のおいしさが分かります。

ベジ豆

ひらめきmei 2007年05月28日 23:29
mikaさん
開設おめでとうございま〜す☆
これからもよろしくお願いいたしますね♪
mika-kujira 2007年05月28日 23:49
うわー^^ tablemeiさんだ!嬉しい、ありがとうございます!!
なんかまたブログを増やすようで「大丈夫かな・・」と思ってましたが、俄然やる気がでてきました。
meiさんみたいな素敵レシピを生み出せるよう、日々のご飯を大事に頑張っていきます♪
syusyusyu 2007年05月29日 10:04
mika-kujiraさん、初めまして!

この度はsyuの拙いレシピに目を留めてくださり、
また参考レシピにアップして頂いてありがとうございます!
インスパイアして下さって、とっても嬉しいです^o^

和の食材をたっぷり使った韓国料理♡とってもヘルシーで美味しそうですね♪
高野豆腐を揚げるとお肉みたいになるなんて、知らなかった!
ぜひやってみようと思います♡

mikaさんはキッチン開設されたばかりなんですね、
おめでとうございます+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚ ♬

かくいうsyuも開設してまだ3ヶ月ほどの新米です^^
お互いに、美味しい、楽しいを頑張りましょう♪

これからもよろしくお願い致します(*ゝω・)ノ♥♥♥
mika-kujira 2007年05月29日 23:34
>syuさん
わww お越しいただいて嬉しいです!
さっそくshuさんのレシピ、あれこれ拝見させていただきました。ダイエット応援シリーズ大好きです~^^
マネしたいのがたくさんあります。

「美味しい・楽しい」・・いいですね!頑張りましょう♪
こちらこそ、どうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m