スパイシーなハワイアンポキ

スパイシーなハワイアンポキ
ハワイ料理のポキを再現……出来たら良いな。要するに漬けマグロ、漬けサーモン。包丁とまな板とレンジで出来る簡単レシピです。

材料 (2人分)

まぐろ(刺身用)
1柵
サーモン(刺身用)
1柵
たまねぎ
1/4個
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
大さじ2
大さじ1

1

マグロとサーモンをぶつ切り、たまねぎをみじん切りにします。

2

ニンニク、醤油、料理酒、みりん、砂糖、豆板醤を良く混ぜてレンジで加熱します。沸騰時に溢れないよう深い容器に入れて下さい

3

加熱後も砂糖が固まらないよう念のためかき混ぜて冷まします。

4

ある程度冷めたら調味料とマグロ、サーモン、たまねぎ、ごま、ごま油を良く和えて完成です。

コツ・ポイント

30分程度は漬けておいた方がより美味しくなります。
おつまみ用でしたら調味料を全体的に減らして下さい。
たまねぎのみじん切りは水分を良く切ってから使って下さい。

このレシピの生い立ち

ハワイで食べたポキが忘れられなくて手持ちの調味料でそれっぽいものを作ってみました。
オゴは調達が難しいので泣く泣く断念しました。
レシピID : 3808423 公開日 : 16/04/15 更新日 : 16/11/02

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