するめイカのパスタ(愛の奇跡)

するめイカのパスタ(愛の奇跡)
戻したスルメイカは、とっても濃厚な味が出ます。はらわたが入って無いのに不思議。JTさんのレシピより参考。

材料 (3人分)

するめ
1枚
1片
玉ねぎ
1個
大匙1
ホールトマト缶
200g
50cc
塩こしょう
ブラックオリーブ
5~6個
パスタ
210g

1

写真

スルメイカはキッチンバサミで適当な大きさにカットする。水に漬けて戻す。

2

写真

みじん切りのニンニク、玉ねぎ、パセリをオイルで炒める。

3

写真

トマトと戻したイカと戻し汁、ワインを加えグツグツと、イカが柔らかくなるまで煮込む。途中水分を足す。

4

仕上がり直前に種を取り、輪切りにしたオリーブを加える。塩で味を調える。茹でたパスタにかける。

コツ・ポイント

まだ改良の余地あり、、、ソースだけの方がパスタに絡む?

このレシピの生い立ち

レシピID : 38093 公開日 : 01/12/28 更新日 : 01/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」