100円スパイスで♪簡単美味キーマカレー
Description
手軽なスパイスを使って作る本格っぽいキーマカレーです。スパイスの量で辛さや風味をお好みのアレンジに♪
材料
500g
1個(200g)
ニンニク
1かけ
ショウガ
親指大
サラダ油
大さじ1〜2杯
バター
大さじ1杯
塩・コショウ
適量
* ターメリック
小さじ1杯
* チリペッパー
小さじ1杯
* ガラムマサラ
小さじ2杯
* ナツメグ・クミンなどお好みで
少々
200g(1/2缶)
大さじ4杯
50cc
■ 砂糖
小さじ1杯
■ ローリエ
1枚
■ 固形コンソメ(砕いて)
1個
作り方
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1
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使用するスパイスはほどほどが100円程度の物です。中には100均ショップで購入した物も(;^_^A
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2
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玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1杯を引き、玉ねぎ・ニンニク・ショウガを弱めの火でじっくり炒めて皿に取っておく。
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4
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フライパンを綺麗にし、サラダ油適量を足して、挽肉に塩・コショウをして炒める。脂が多い挽肉の場合はペーパーで脂を拭き取る。
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5
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3の玉ねぎをフライパンに戻し、*のスパイスを加えて、まんべんなく混ぜる。
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6
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■の調味料を加え、水気がほぼ無くなるまで煮る。仕上げにバターを加え、塩・コショウで味を調える。
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7
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皿にご飯と出来あがったキーマカレーを盛る。彩りに卵や野菜を添える。
写真の手前がチキンのカレー、奥は牛豚のカレーです。
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コツ・ポイント
スパイスの量で辛さや風味を調整してください。
ターメリック・チリペッパー・ガラムマサラは入れた方がいいですが、それ以外はお好みで。
挽肉はお好みのもので。
鶏肉ならサッパリと、牛ならこってりと…
もちろん合びきも~。
ターメリック・チリペッパー・ガラムマサラは入れた方がいいですが、それ以外はお好みで。
挽肉はお好みのもので。
鶏肉ならサッパリと、牛ならこってりと…
もちろん合びきも~。
このレシピの生い立ち
カレー粉やカレールウを使わず、オリジナルなカレーを作ってみたくて♪