HBでハード練乳パン

HBでハード練乳パン

Description

フランスパンの生地を応用したハード練乳パンです。ほんのりパンの塩気が甘い練乳とよく合います

材料 (13個分)

パン生地
300g
薄力粉
210g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
小さじ3
小さじ2
お湯
120g
牛乳
200g
フィリング
練乳
適量

作り方

1

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パン生地をHBでこねます。発酵40分

2

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ばいの量に成ってます。

3

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60g~65gに分割し丸めます。生地を乾燥させない様に15分休ませます。

4

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生地を少し転がし写真の様な形にします。

5

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箸で真ん中を押さえつけます。

6

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こんな感じです。

7

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オーブンを220度にと熱します。生地はこの状態で10分休ませ220度で15分焼きます。

8

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焼き上がったら網の上に置き荒熱をとり、パンの側面に包丁で切れ目をしっかりと入れます。

9

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煉乳を流しこみます。

10

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完成

コツ・ポイント

牛乳が冷たいのでパンの温度を下げない為にお湯を使います。

このレシピの生い立ち

柔らかい練乳パンも作りましたが、フランスパンの様なパンも美味しいかと思いハード煉乳パンを作って見ました。とても美味しく出来ました。
レシピID : 3810423 公開日 : 16/04/17 更新日 : 16/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/21

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とても美味しいパンが簡単に出来ました!!このレシピに感激です!!

yellowtea☆

喜んで頂けて良かった。 練乳でもバターでも美味しいですよ。

16/04/18

First tsukurepo mark
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丁度いい歯応えで、ハードパンも美味しいすぎました。幸せです

s_a_t_o

パンが焼ける香りは本当に幸せな香りですよね。つくれぽ有難う。