小豆を圧力鍋で煮る☆
clover♡3
作り方
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1
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小豆をさっと水洗いする。
圧力鍋に小豆と水を入れ蓋をして、
沸騰したら弱火で10分煮る→10分そのまま放置！
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2
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蓋を開けて1粒とって手で豆を潰し柔らかければOK!硬ければ少し煮直してみると良い。
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3
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砂糖を加え中火で10〜15分にる。ときどきヘラで混ぜる。
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4
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注)水分が少なくなってきたら鍋から目を離さないで！焦げないよう絶えずかけ混ぜて下さい！
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5
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ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めて下さい。ヘラにのせて落ちない程度！冷めると硬くなりちょうど良い硬さになります。
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6
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冷めたら出来上がり！
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7
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田舎まんじゅうに使います！
( レシピID3651700 )
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コツ・ポイント
小豆を水洗いした時に浮いている豆は硬いので省いて下さい！
塩を入れるのは、甘みを引き立たせる為！
ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めてください。冷めると硬くなるので！
塩を入れるのは、甘みを引き立たせる為！
ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めてください。冷めると硬くなるので！
このレシピの生い立ち
叔母に教わり、母と良く作るようになりました！美味しいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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