白米消滅!肉にら玉子炒め(肉ニラ玉炒め)
Description
しるびー食堂第4弾!にらたま美味いよね〜!肉が大好きだから豚肉も入れちゃいました!白米が消滅します!あっという間にね〜!
材料
100g
3個
1ワ
◯醤油
大さじ1.5
◯酒
大さじ2
◯砂糖
小さじ1
50cc
小さじ1
◯胡椒
少々
サラダ油(またはごま油)
大さじ1
作り方
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1
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◯を全部あわせます。片栗粉が沈殿するのであとで注意が必要ですよ。
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2
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卵を割って〜
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3
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良くといておきます。
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4
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ニラは3〜4cmくらいにザクザク。
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5
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長ねぎもあったので入れました。少しでいいよ!斜めに切ってせん切りね!
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6
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豚バラ肉は3〜4cmくらいにザクザク。
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7
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フライパンに〜
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8
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油をしいて強火ね!
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9
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煙が立つくらいになったら〜
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10
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卵を〜
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ど〜ん!スパテラでざっくり混ぜて〜
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半熟くらいで〜
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取り出します!
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汚れてても気にしな〜い!強火のままね!
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ニラを炒めて〜!さっとでいいよ!
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色が変わる程度でいいから。
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取り出します!
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豚バラ肉を〜
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炒めて〜
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色が変わったら〜
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◯を加えます。片栗粉が沈殿しているので、良く混ぜてから投入してね!
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とろみが付くので混ぜながらね!沸騰したら〜
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卵とニラを戻します。慣れない方はここで火を止めていいよ!
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ざっくり混ぜて完成です!煮詰め過ぎないでね!
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お皿にど〜ん!にら玉もご飯もあっという間に消滅します!
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H29年5月16日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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コツ・ポイント
強火で一気に!
このレシピの生い立ち
20年くらい通ったラーメン屋の味を再現してみました。