油揚げをパン代わりに!わんぱくサンド

油揚げをパン代わりに!わんぱくサンド
糖質制限さん用の低糖質サンドイッチ。
油揚げを焼いてパン代わりに使います。
具材は今回は鯖ですが、お好みのもので。

材料 (1〜2人分)

油揚げ(大判)
1枚
昆布醤油
大1
*鯖マヨ*
鯖の水煮( ID:3797491 )(orツナ缶)
レシピの全量(半身)
☆マヨネーズ
大1
☆豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大3
(orマヨネーズのみで
大4)
☆昆布醤油
小1/4
☆大葉(千切り)
5枚
☆新玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
☆細ネギ(小口切り)
1本
*塩もみキャベツ*
春キャベツ
2〜3枚
ひとつまみ
*人参サラダ*
人参
1/2本
ひとつまみ
レモン(絞る)
1/4個
大1/2
*その他具材*
トマト
1/2個
アボカド
1/2個
レタス
2〜3枚
1個
*蓮根カレーチップス*
蓮根
1節
大4
カレー粉( ID:3739018 )
小1
バター(orラードか植物油)
20〜30g

1

写真

春キャベツ、人参はそれぞれ千切りし、ボウルに入れて塩を振って揉み込みしばらくおきます。

2

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人参のボウルにレモンを絞り入れオイルを加えて和えます。

3

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フライパンを熱して油揚げを入れ弱火でじっくり焼き、焼き色が付いたら裏返して裏も焼きます。

4

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取り出して昆布醤油を全体に塗ります。

5

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鯖の水煮(ID:3797491 )は皮と骨を取りほぐしてボウルに入れます。
☆を加えてよく混ぜます。

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味を見て塩を足します。
豆乳ヨーグルト和えだとあっさり。
マヨ和えだとこってりになります。
お好みで。

7

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卵はフライパンで焼いて目玉焼きにします。

8

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冷ました油揚げを半分に切ります。

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ラップを敷いた上に油揚げを1枚のせ、その上に洗ったレタスを2〜3枚のせます。

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キャベツをこんもりのせて

11

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スライスしたトマト

12

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鯖マヨをのせます。

13

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人参をこんもりとのせて

14

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目玉焼き、アボカドをのせます。

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残りの油揚げをのせたらラップでぴったりと包んで、このまましばらく置いて馴染ませます。

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付け合わせの蓮根チップスを作ります。
蓮根をスライスして★の中に入れます。

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多めのバターで揚げ焼きします。
パリっとしたら油を切って取り出してください。

18

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サンドイッチを半分に切って蓮根チップスとともにお皿に盛ります。
作ってすぐより半日ほど置いてからのが美味しくなります。

19

*すぐに食べると油揚げが油揚げまんまの味なんですが、しばらく置くとお野菜の水分を吸ってしっとり馴染んで美味しくなります。

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朝作って→お昼に等がおすすめ(*^^*)

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自家製鯖の水煮は ID:3797491

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こちらも油揚げサンド。空豆とチキン。
ID:3874860

コツ・ポイント

挟んですぐだと油揚げがモサモサします。
半日ほどおくとお野菜の水分を吸ってしっとり、馴染んで美味しくなります。
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69299241.html

このレシピの生い立ち

糖質制限を始めた2年前によく作っていた油揚げサンド。
最近Instagramでよく見かけるので美しい油揚げサンドが作ってみたくなり作りました。

付け合わせのカレー蓮根チップスはうちの子の好物!
レシピID : 3811083 公開日 : 16/04/17 更新日 : 16/06/04

このレシピの作者

レシピエール3期生/クッキングラムアンバサダー ほぼ行程写真付き お砂糖、味醂、甘味料は使ってません。 ブログ→http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19 FBページ→ほっこりおうちごはん(@misumisu0722) Instagram→https://www.instagram.com/misumisu0722/ SD、Twitter→misumisu0722

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/03/02

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切るのが楽しみでした♫油揚げ美味しい♡

mihomine

断面綺麗^^レポありがとうございます!!

17/02/09

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チキンで作りました! ダイエット中でも安心!良レシピ感謝(^^)

ちょねまに

綺麗な萌え断サンドでレポありがとうございます!美味しそう♡

17/01/09

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今から食べます♡美味しそうです!!

りーちぇる♡

ぎっしりでわんぱく!美味しそうなレポありがとうございます^^

16/11/23

写真

油揚げがすごく美味しくてびっくりしました(´˘`*)

Sayaka✧AKF

レポありがとうございます!嬉しいです^^具沢山で美味しそう