柔らかチキンマメカレーの画像

Description

素材を活かした栄養満点カレー!

材料 (4人分)

350グラム
2個
1本
1個
1カップ
バダー
少量
カレールー
二種類
ハチミツ
適量
コンソメ
少量
醤油
少量
肉に馴染む程度

作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。たまねぎは1個半切って、残りはすりおろします。

  2. 2

    野菜、ひよこまめ(マメの汁も入れます)煮てる間にむね肉をヨーグルトでもみこみ、やさいが煮るのを待ちます。中火で。

  3. 3

    煮だったらヨーグルトに浸したむね肉、コンソメ、醤油を入れてもうひとにだち。

  4. 4

    肉に火が通ったころ、カレールーをいれ、同時にリンゴをすりおろして弱火で煮込みます。

  5. 5

    次にバダー、牛乳をいれ弱火でゆっくりかき混ぜます。

  6. 6

    馴染んできたら、インスタントコーヒー、ハチミツを少量入れます。
    あとは弱火でゆっくりまぜます。

  7. 7

    味が整ったら、完成!

コツ・ポイント

むね肉をヨーグルトに漬け込むことにより、お肉が柔らかくなります!甘味を、すりおろしたリンゴと玉ねぎで素材を活かせます。マメ汁もポイント。
コクを出すためにインスタントコーヒーを少量。まろやかさにバター。自然な甘味を大事にしました。

このレシピの生い立ち

子どもも好きなカレーに苦手な野菜を入れ食べやすくしました。
玉ねぎとリンゴは火を通すとならでわの甘みを引き出せます。
レシピID : 3811514 公開日 : 16/04/17 更新日 : 16/04/17

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