若竹煮(たけのことわかめの炊いたん)

若竹煮(たけのことわかめの炊いたん)
☆話題入り感謝☆
たけのこが手に入ると作りたくなる
定番のお惣菜。
かつお節パックで簡単に料亭風に。
是非、生わかめで。

材料 (3人分)

たけのこ水煮
小1/2本
生わかめ
100g
4カップ
大さじ2
大さじ2
しょう油(できれば薄口)
大さじ1
かつお節
1パック

1

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たけのこと生わかめは食べやすい大きさに切ります。塩蔵わかめの場合は、塩抜きをし、よく絞ってから切ります。

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かつお節をお茶パックなどに入れます。

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水、白だし、みりん、しょう油を加えたお鍋にたけのこをいれ中火で煮ます。煮立ったところでかつお節のパックをのせて弱火に。

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10分ほど煮たら火を止めて30分ほど置きます。
かつお節を取り出し、わかめを入れて、再度、全体を温めます。

5

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たけのことわかめを盛り付け、おだしを上からかけます。

出来上がり!

コツ・ポイント

少し手間ですが30分ほど置くと、その間におだしがしみて、かつお節の香りもうつり、美味しくなります。

おだしの濃さは、お使いのものに合わせて調整お願いします。

徳島鳴門は生わかめの名産地。
生わかめ、美味しいです。是非お試し下さいね!

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていた春定番のお惣菜♡

シンプルな材料なので、おだしの味が決め手!
かつお節をふんだんに使って一番だしとか取れたら素敵ですが。
時間とお財布の節約で、かつお節のパック詰めを利用。

少しの手間で料亭の味風に~(^^)
レシピID : 3812097 公開日 : 16/04/20 更新日 : 18/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (45人)

18/07/06

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残ってたエンドウも入れました。料亭の味で美味しかったです(^^)

yanagamo

エンドウが入ってこれまた彩り美し美味しそ♪嬉お言葉有難う~♡

18/06/12

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ワカメ無しですが(´・ω・) 美味しかった~♪

*ちゃちゅ*

立派な筍~♡歯応え良さそうで美味しそ♪作って頂き嬉☆有難う~

18/06/04

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出汁がとても美味しかったです♡

aoi♡R

嬉お言葉感激☆美味しいのはaoiさんの腕ですが私も嬉♡有難う

18/05/24

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お出汁が気に入りました♪ ご馳走さま♡

hiro☆tan

若布つや②美味しそ♪気に入って頂けたなんて光栄です☆有難う~

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