簡単で意外と美味しい、ペペロンチーノ

簡単で意外と美味しい、ペペロンチーノ
コンソメを使ってお手軽に美味しいぺぺローンチーノのレシピです。

材料

パスタ(BarillaのNo.3またはNo.5がおすすめ)
直径3cm束
キャベツ
2枚程
1個
適量
こしょう
適量
ベーコン
適量
適量

作り方

1

パスタを茹でるためのお湯を鍋に沸かす。

2

にんにくを包丁の腹で押しつぶし、芽を取り除いておく。

3

写真

フライパンにオリーブオイル(多め)をひき、にんにくを弱火にかける。

4

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油が泡立たないように調整しながら、じっくりと火を通す。
にんにくが柔らかくなったら鷹の爪、ベーコン、コンソメを入れる。

5

パスタを茹でる。
ベーコンを入れると同時ぐらいに鍋が沸騰するとタイミングがちょうどよい。

6

写真

ベーコンに火が通ったらキャベツを千切って入れる。

7

キャベツに火が通ったら塩コショウで味をととのえる。

8

写真

ざっと炒めたらパスタの鍋から茹で汁をお玉に半分くらいフライパンに移す。
油と茹で汁を熱しながら乳化させる。

9

写真

茹で上がった麺をフライパンに移し、軽く混ぜたら完成。

コツ・ポイント

辛いものが苦手でなければ、鷹の爪は2つくらい入れるとパンチが効きます。

このレシピの生い立ち

安上がりで簡単なので留学時代によく作りました。
レシピID : 3812106 公開日 : 16/04/17 更新日 : 16/04/17

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