春のサラダ
KT121
作り方
-
-
1
-
●は合わせておく。
-
-
-
2
-
アスパラは硬い部分を落として３等分する。
-
-
-
3
-
塩少々を加えた熱湯にアスパラの茎部分とグリーンピースを入れて１分湯掻く。
-
-
-
4
-
アスパラの穂先を加えて更に１分～１分半湯掻く。さっと流水にさらしてからざるで水を切る。
-
-
-
5
-
きれいに洗ってしっかり水気を切ったほうれん草と４を合わせて●を加えてざっくり混ぜる。
-
-
-
6
-
器に盛り付けて茹で卵をのせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ほうれん草はサラダ用を使う。グリーンピースは小粒の生の物を使っています。冷凍や豆の大きさによって湯で時間は調節して下さい。アンチョビを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
菜園仲間から頂いたグリーンピースと旬のアスパラで野菜がおいしく食べられるサラダにしました。
このレシピの作者
KT121
