意外と簡単、本格ラタトゥイユ

意外と簡単、本格ラタトゥイユ
材料は多いけれど、手順はいたって簡単。
フランスの家庭料理をお手軽に。

材料 (4人分)

にんじん
1本
ズッキーニ
1本
なす
1本
セロリ
1本
きのこ
適量
レンコン
1/2本
赤パプリカ
1個
黃パプリカ
1個
玉ねぎ
1個
ベーコン
適量
トマト缶
1
適量
適量
こしょう
適量

作り方

1

深めのフライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかける。
みじん切りにしたにんにくと、刻んだベーコンを入れる。

2

写真

野菜を一口大に切り、フライパンに入れる。
セロリとレンコンは柔らかくなりにくいので、小さめに。

3

写真

ざっと炒めたらトマト缶とコンソメを入れ、かき混ぜたらローリエを2枚乗せる。

4

蓋をして、弱火で15分程煮込む。

5

塩コショウ、ハーブ系の調味料で味を整える。
ローリエはここで取り除く。

コツ・ポイント

にんにくを漬けたオリーブオイルがあると役立ちます。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。
レシピID : 3812126 公開日 : 16/04/17 更新日 : 18/08/27

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