グルテンフリー/米粉のかぼちゃニョッキ

グルテンフリー/米粉のかぼちゃニョッキ

Description

ソースもニョッキもぼぼお野菜!のダイエットニョッキなのでお腹いっぱい食べられます。
ギリシアヨーグルトでサワークリーム風

材料 (2人分)

じゃがいもORかぼちゃ正味
150g
80g〜
トマト缶
1個
大さじ1弱
醤油
小さじ1
ツナ缶
1個
塩コショウ
適量
ギリシアヨーグルト(あれば)
1個

作り方

1

皮を剥いたじゃがいもを角切りにして茹でる。
だいたい6〜8当分くらいに切ると◎

2

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かぼちゃを使用する場合は、切るのが硬い為、丸ごとラップで包みレンジで加熱。600w 5~6分

3

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加熱したかぼちゃの身をスプーンですくい取りボウルに入れ熱いうちに全体に塩コショウ。包丁がなくても皮が綺麗に取り除けます。

4

トマト缶ツナ缶をいれ一煮立ちさせて弱火に。醤油とみりんを加える。

5

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トマトを煮ている間にじゃがいもorかぼちゃをフォークでマッシュします。米粉を入れてまとめます。軽く塩胡椒する。

6

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ニョッキを成形します。

7

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棒状にして小さく切り、フォークで形を整える。

8

お湯を沸かした鍋でニョッキを茹でる。

9

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トマトソース、ニョッキ、ギリシアヨーグルト、バジルを飾って完成。

コツ・ポイント

米粉はジャガイモ、かぼちゃの半分の重さが目安。

このレシピの生い立ち

いくら食べても太らない材料だけでニョッキを作りたかったので。酵素野菜のお野菜も引き立つレシピです。
レシピID : 3812464 公開日 : 16/04/18 更新日 : 17/09/24

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