とり胸肉と新玉ねぎの黒胡椒ステーキ★

とり胸肉と新玉ねぎの黒胡椒ステーキ★

Description

とりの胸肉って安いんですが、パサパサしていてますよね。でもちょっとした裏ワザで胸肉も柔らかく大変身します!!

材料 (1人)

とり胸肉
350g(一枚)
新玉ねぎ
1/2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
★砂糖
小さじ2
胡椒(粗め)*仕上げ用
適量
塩コショウ
適量

作り方

1

とり胸を15分塩水に浸します。(これがお肉を柔らかくするポイントになります)

2

お肉に火が通りやすくなるよう短冊型に切れめを入れ塩コショウをします!

3

スライスしたにんにく、胸肉、厚切りにした新玉ねぎをフライパンに入れ強火で焼き色を付けた後、ふたをして弱火で焼きます。

4

お肉に火が通ったら★の調味料を加えて一煮立ちさせて完成です。(お肉から出る肉汁はそのまま★の調味料と合わせてください)

コツ・ポイント

始めにお肉を10-15分ほど塩水に浸すのがポイントです!

このレシピの生い立ち

コストコで安かったので買ってきた2.5kgの大量の胸肉を消費しようとステーキにしました。もも肉よりもヘルシーで食べ応えもあり満足です★
レシピID : 3812761 公開日 : 16/04/18 更新日 : 16/07/01

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