梅シロップの梅をリメイク☆梅ジャム

梅シロップの梅をリメイク☆梅ジャム

Description

梅シロップの後のお楽しみ、さわやかで香り豊かな梅ジャムはいかがですか?

材料

梅シロップ(ID:3812708)に漬けた梅(漬け込む時点の梅重量)
500g
砂糖
100g
150~200ml
少々

作り方

1

梅シロップ(ID:3812708)から漬けこんだ梅を取り出す。しわしわの状態です。

2

鍋に梅を入れて、梅がかぶるくらいの水で茹でる。10~15分程度、中火で茹でるとふっくらとしてくる。

3

梅をざるにあけて、木べらでこすようにすると、種と実が分かれる。種を除く。

4

種を除いた実を再度、鍋に戻す。砂糖と水、レモン汁を加えて煮る。

5

全体につやが出て、トロッとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

コツ・ポイント
ヨーグルトに、パンに、お料理にも使えます。
※砂糖、レモン汁の量はお好みで調整しましょう。梅の酸味によっても変わります。

このレシピの生い立ち

「梅」を使ったレシピその3。(梅でおいしく食べる、磯子区福祉保健課健康づくり係)
レシピID : 3812876 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/05/26

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
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