超簡単&絶品!真イワシDE湯煮♪

超簡単&絶品!真イワシDE湯煮♪
塩をふった真イワシをお酒入りのお湯でさっと煮るだけ♪ネギたっぷりのポン酢で食べたら、いろいろな意味で幸せな気分♪

材料 (3人分)

真イワシ
3尾
イワシが丸々つかる程度
適量
大さじ2~3杯
ポン酢
適量
ねぎ
1/2本程度

1

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頭を切り取り、腹骨の部分(エラの辺りから肛門辺りまで)を切り取ってね♪
 あっ!魚屋さんにお願いすれば楽できますよ♪

2

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内蔵を取り、骨についてる血をきれいに洗い流してね♪イワシ全体に塩をこすりつけてね♪腹の中も忘れずに♪5~10分放置ね♪

3

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フライパンにイワシ丸々浸る程度のお湯を沸かしたら火力を弱めてお酒と2を投入してね♪あくとり用のアルミホイルと共に煮てね♪

4

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3の間にネギをみじん切(あるいは小口切り)にしておいてね♪

5

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煮始めてから数分で中まで火が通るはず♪大丈夫だと思ったら、イワシをお皿に移し、ネギを盛り付けポン酢をふりかけ召しあがれ♪

6

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2016年4月29日
「いわし」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

7

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2016年5月4日
「真いわし」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございました♪

8

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2016年9月7日
「真いわし」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

コツはとにかく煮立たせず煮すぎず♪
この料理で幸せを感じるいろいろって、例えば、めちゃ美味しい♪鍋一つで済むから作るのも片付けも簡単♪イワシは安い♪身が骨からほぐれやすいので小骨が多くても食べやすい♪即席の骨格標本ができるから食育に役立つ♪

このレシピの生い立ち

職場の子ども達は魚嫌いが多いです。一番の理由は小骨があるから^^;確かに鯵の開きとか秋刀魚を食べさせると散々wそんな子ども達に魚好きになってほしいなと思って色々調べてたら煮湯って調理法を発見!試してみたら簡単で食べ易くて絶品♪酒の肴にも…
レシピID : 3813168 公開日 : 16/04/18 更新日 : 16/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

18/06/14

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茹でサバはよく食べますがイワシも美味しい!ぷりっぷり!

マダムキュリー

骨から身が外れ易くて食べやすいですよね♪れぽ感謝です♪

18/06/13

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鰯のレパートリーが増え感謝(^^)簡単で臭みもなくてペロリ!

ズーミノ

喜んで頂けて嬉しいです♪こちらこそありがとうございます♪

17/12/07

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シンプルで簡単でお酒のお供に最高!!絶対またすぐ作るよー!!

talkin38

れぽ感謝♪こんなに喜んで頂けて、とっても嬉しいです♪

17/12/01

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ネギ盛りすぎましたが(笑)、綺麗に美味しく炊けますね♪

クックるん☆戦隊

沸騰手前のお湯だと皮がきれいに残りますね♪れぽ感謝♪