【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉

【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉

Description

2回目話題入り感謝☆つくれぽ220件☆使う分だけ取り出して味付けするだけ!夕食やお弁当のおかずに重宝します

材料

鶏むね肉
2枚
☆酒
大さじ2杯
☆塩コショウ
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大そぎ切りにしてポリ袋に入れ 、☆を揉み込む

  2. 2

    写真

    片栗粉を加えて、袋に空気を入れて口を閉じながら全体を振って粉をまぶす

  3. 3

    写真

    ジプロックなどの口の閉まる袋にさらに片栗粉を入れて、まぶしながら広げ、空気を抜きながら口を閉じ、冷凍庫で保存する

  4. 4

    使用する時は、冷凍のままフライパンに入れ、ごく弱火で蒸し焼きにして火を通してから、たれを絡めます。冷凍のまま揚げても◎

  5. 5

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    『お弁当にも!鶏肉の香ばし胡麻照り焼き』( レシピID : 4477593

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    『鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め』( レシピID : 3832940

  7. 7

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    『鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め』( レシピID : 4197441

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    『鶏むね肉deタンドリーチキン』( レシピID : 4127026

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    『鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け♪』( レシピID : 3962377

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    『鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め』( レシピID : 3667438

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    『チキン南蛮☆ヘルシータルタルソース♪』( レシピID : 2214368

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    『ぷるぷる鶏肉のジュレのっけ』( レシピID : 1519816

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    『食欲増進!カレーチキン焼き♪』( レシピID : 2991610

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    『鶏むね肉のガーリックバター炒め』( レシピID : 3194176

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    『鶏むね肉のジンジャーオニオンソース』( レシピID : 3271586

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    『お弁当に!甘辛ケチャップチキン♪』( レシピID : 3117843

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    『お弁当に!マヨケチャチキン♪』( レシピID : 2917993

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    『めんつゆで作る!簡単ヘルシー親子丼』( レシピID : 4195796

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    『簡単!ぷるぷる鶏むね肉のチリソース煮』( レシピID: 4733879

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    『お弁当に!鶏むね肉のバターポン酢炒め♪』( レシピID : 3647759

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    『お弁当に!鶏むね肉のピカタ♪』( レシピID : 3704945

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    『お弁当に!鶏むね肉の味噌マヨチーズ焼き』(レシピID : 4093760

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    話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました♪

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    2016/06/28話題のレシピ入りしました♪つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♡

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    2016/07/15「冷凍」の人気検索で10位になりました♪

  28. 28

    2017/04/11クックパッドニュースに掲載されました♪

  29. 29

    クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/23165

  30. 30

    2017/09/16「冷凍作り置き」の人気検索で1位になりました♡

  31. 31

    2017/12/05 2回目の話題入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

  32. 32

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  33. 33

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  34. 34

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コツ・ポイント

片栗粉をたっぷり目にまぶしてお互いがくっつかないようにして、凍らせた後は、使う分だけ取り出しやすいようにします♪

冷凍してる間に、お肉もしっとり、柔らかくなります♪
(冷凍すると、胸肉の繊維が壊れて柔らかくなるそうです)

このレシピの生い立ち

鶏むね肉を使った料理をする時、「一口大の削ぎ切りにして酒・塩こしょうをして片栗粉をまぶす」調理がとても多いので、まとめて作って冷凍しておき、今回の作り置きにしました♪
レシピID : 3813205 公開日 : 16/04/18 更新日 : 21/07/06

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胸肉が柔らかくなってると嬉しいです☆

sachi825 2018年04月22日 21:58
保存状況にもよりますが、だいたい3〜4週間です。
クックHOOQBU☆ 2018年04月22日 23:29
ありがとうございます!早速冷凍してみました。使うのがたのしみです☆
sachi825 2018年04月22日 23:55
是非色んな料理に活用して下さいね♪
虎虎虎ma♡ 2018年08月06日 18:17
初めまして( ´∀`)

こちら使用する際は解凍してから使うのか凍ったまま調理して良いのかどっちが良いんでしょうか( ˃ ˂ )
sachi825 2018年08月06日 19:28
ご質問ありがとうございます。使用する時は、冷凍のままごく弱火で蒸し焼きにして下さい。
虎虎虎ma♡ 2018年08月12日 11:52
ありがとうございます♡

助かりました( ´∀`)
虎虎虎ma♡ 2018年08月12日 11:52
ありがとうございます♡

助かりました( ´∀`)
ブンブンチョッパー 2019年05月21日 19:10
お弁当を作りはじめました。むね肉が苦手なので、もも肉でも出来ますか?コメント頂けると助かりますm(_ _)m
sachi825 2019年05月21日 19:49
もも肉なら、そぎ切りにしなくても大丈夫ですよー!
ブンブンチョッパー 2019年05月22日 22:24
さっそくのお返事ありがとうございました。是非参考にさせて頂きますm(_ _)m
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