マグロ切身のガーリック照り焼きステーキ

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   マグロをキッチンペーパーで水気を取り、切り身が大きければ適当な大きさにかっとします。
   

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   マグロ以外の材料をボウルで一つに混ぜ合わせます。これで漬けダレの完成。

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   タレにマグロを投入し軽くもみ込みます。全体にからむ程度。長時間触りすぎると鮮度が落ちます。

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   適当な大きさの容器やジップロックに入れて一晩寝かせます。余計な空気は抜いて密閉させる。

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   翌日、必要な分量の切り身を冷蔵庫から出します。まとわりついたタレも敢えて落とさずそのまま使います。

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   フライパンに分量外の油を薄く引き
   中強火で焼き始めます。美味しそうな焼き色がついて来たらひっくり返します。

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   マグロに絡みついていたタレが足りない様なら分量外の調味料(砂糖や醤油)で照り焼き加減を調整します。

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   程よく火が通り照りのあるタレが絡まれば完成！盛りつけましょう♪

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   追記:
   2017.4 人気検索トップ10入りしました。
   ありがとうございます！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち