時短!簡単!豚バラの角煮(圧力鍋不使用)

時短!簡単!豚バラの角煮(圧力鍋不使用)
仕事帰りでも、柔らかく作れる手軽さを追求してみました。

材料 (約2人分)

豚バラ肉(ブロック)
400g程度
ねぎ(青いところ)
3〜4cm×2本
☆水
200cc
☆酒
200cc
☆醤油
100〜150cc(お好みで調節)
☆砂糖(はちみつも可)
大さじ3
50cc
3〜4スライス
分量外
水・酒

1

油を敷かず、フライパンを温めます。豚バラ肉をブロックのまま熱したフライパンに入れ、焼き色がつくまで全ての面を焼きます。

2

焼き色がついたら、キッチンペーパーを敷いたまな板に乗せ、1〜2cmほどの厚さに切っていく。

3

深めの鍋に肉とネギを入れ、分量外の水と酒を肉が浸かる位入れる。(水:酒=3:1程度)
弱火中火で、20〜30分間煮る。

4

20〜30分煮たら、一度肉とネギを取り出し、煮汁を捨てます。
鍋は一度洗い、そこに☆の調味料を全て入れる。

5

☆の調味料を入れた鍋にお肉とネギを戻し、生姜を入れ、アルミホイルで落し蓋
沸騰するまで中火強火、沸騰したら弱火で煮る

6

写真

20〜30分煮込みます。
ときどきアルミホイルを取って、お肉をひっくり返すと両面に味が染み込みやすいです。

7

20〜30分煮ると、煮汁が3分の2くらいになります。そこにテリを出すのにみりんを加える。
出来上がりです!

8

【編集】
生姜のタイミングが抜けていたので、追加しました!
みりんはお肉を固くするので、後入れにしました。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減してください。
アルミホイルの落とし蓋は、周りから吹きこぼれないよう、真ん中に小さな切り込みを入れてください。

このレシピの生い立ち

仕事から帰ってからでも作れる角煮。圧力鍋なしで、柔らかく作れます!
手順は少し踏みますが、夜をまたぐこともなく、食べたい!と思ったら作れる手軽さにしてみました。
レシピID : 3813532 公開日 : 16/04/18 更新日 : 17/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (83人)

17/11/22

写真

短時間で味も染みてて美味しく出来ました!

奏太mama♡

ありがとうございます!また宜しくお願いします!

17/11/22

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仕事帰りでも時短で柔らかく出来ました♡作り置きの味玉も添えて。

クックOTDAMF☆

ありがとうございます!とても美味しそうなお写真!

17/11/17

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ごちそうさまでした

ayu045

つくレポありがとうございます!

17/11/15

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卵大根も一緒に♪朝作っておいたら大根ちょっとしょっぱかった^^;

セイギママ☆

ありがとうございます。お醤油をお好みで調節してくださいね

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