つゆがからんで美味しい 冷やしシソ蕎麦

シソ１束をくるくると巻いて細切りにしておきます。こうすると細切りにしやすくなります。

二十日大根はおろし金で、すりおろしておきます。

茹でて水でさらしておいた蕎麦の水気をよく切って、皿に盛りつけてからシソをのせておきます。

4をこんな感じになめらかになるまで良く混ぜます。

5を皿に盛ったシソの上にかけて全体を軽く混ぜ合わせ、上にすりおろした二十日大根をのせれば出来上がりです。