丸ごと＊めぎすのから揚げ
＊１３
作り方
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1
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めぎすを捌きます。
えらを取り除き、
お尻の穴に包丁を入れおなかを開けます
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2
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包丁の穂先で内臓を取ります。
流水でおなかを洗い水気を取ります。
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3
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斜めに、表面に細かく切り込みを入れます（骨切り）
裏側も入れます
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4
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塩胡椒をして、片栗粉をまぶし、
170℃の油でゆっくり揚げていきます。
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5
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話題のレシピに入りました！
感謝です＊
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コツ・ポイント
骨切りは切っているとじゃりじゃりと音がします。
えらをとるのが面倒だなという方は、頭ごと落としてください。
えらをとるのが面倒だなという方は、頭ごと落としてください。
このレシピの生い立ち
地元でよく取れるお魚。の活用
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＊１３
