炊飯器でやわらか!鶏チャーシュー

炊飯器でやわらか!鶏チャーシュー
炊飯器を使った湯煎調理で失敗なし!ご飯がすすむおかずです(^^)

材料

鶏もも肉
2枚
塩コショウ
適宜
漬けダレ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
味噌
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
1個
ネギの青いところ
1本

1

写真

内側に塩コショウをした肉を丸めて、ミートネットに包んでフライパンで焼き色をつけます。

2

写真

漬けダレの材料を全部入れて鍋で一煮立ちさせます。

3

写真

鶏肉と漬けダレをジップロックに入れて、ストローを使って可能な限り空気を抜きます。

4

炊飯器に熱湯を入れて、ジップロックに入れた肉を沈めたら、保温で40分。
粗熱をとったら冷蔵庫で寝かせておきます。

5

写真

食べるときにフライパンで漬けダレを煮詰めて肉に絡めて。
煮詰めたタレは切ったお肉にかけていただきます。

コツ・ポイント

肉2枚で作るときは、ジップロックに入れるときにピッタリくっついているとその部分の火の通りが悪くなるので、写真のようにすき間をあけてください。

このレシピの生い立ち

家族が全員鶏肉大好きなので、しっかりした味付けのおかずを作ってみました。
レシピID : 3814653 公開日 : 16/04/23 更新日 : 17/01/04

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