【農家のレシピ】手羽元と野菜のポトフ

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Description

色んな野菜をダイナミックに切って、煮込むだけ。
味は野菜が作ってくれると実感できる、素朴だけど贅沢な煮込み料理です

材料 (3~4人分)

鶏手羽元
10本
ソーセージ
6本
人参
2~3本
玉ねぎ
大1個(300g)
キャベツ
3分の1個(300g)
セロリ
1本(100g)
粗びき黒こしょう、粒マスタード
適量
【A】 *水200ccに対して固形コンソメを1個使います
1400cc

作り方

  1. 1

    (野菜の切り方)
    切り方は自由ですが人参は縦に半分に切り横に半分。玉ねぎは4等分、キャベツ、セロリも4等分にしています

  2. 2

    鍋に【A】とにんじんを入れて煮立ったら、手羽元とたまねぎを入れ蓋をし、中火で30分煮込む

  3. 3

    キャベツ、セロリを加え、さらに20分ふたをして煮込み最後にソーセージを入れソーセージが温まるまで煮込む。

  4. 4

    写真

    黒こしょうをかけて完成~。食べる時に粒マスタードをつけてどうぞ。

  5. 5

    写真

    そしてもし余ったら・・・
    バター焼きにすると又違った感じになります。

コツ・ポイント

野菜もセロリがなければ入れなくていいし(でもセロリは良い味が出ます)、野菜の量も、肉の量も自由。

ただコンソメスープは具が全て浸るくらい用意してくださいね

このレシピの生い立ち

以前はベーコンの塊を使って作っていたんですけど、そのベーコンの塊を安く売っているお店がなくなってしまい、最近は骨付き鶏で作っています。

水炊き用の骨付きのぶつ切り鶏肉や手羽元など。
レシピID : 3814694 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/09

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (22人)
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カフェドチワワ♡
野菜の甘味と旨味が凝縮されてて抜群に美味しいです!家族にも大好評
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ほろぴ
美味しかったです! また作りますˆˆ
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67luna
おいしかったです(^^)
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hicoro2999
粒マスタードを添えるとさらにおいしかったです!