彩りグリル野菜のダイエットカレー
Description
ダイエット中にもおすすめ!管理栄養士が考案した、彩りもキレイな野菜カレーです♪
材料
(1人前カロリー【女性:586kcal 男性:646kcal】)
【カレー・ルー】
5人分:800gの出来上がりのルー
オリーブオイル(サラダ油)
12
ニンニク 2片
大さじ1:チューブでOK
しょうが
30
中1個 (200g)
.5本(50~60g:茎)
人参ジュース
3カップ
コンソメキューブ
1個(5g)
ホールトマト水煮
0.5缶(200g)
小1個(60g)
大さじ3(30g)薄力・中力どちらでもOK
◇カレー粉
大さじ2(14g)
◇ガラムマサラ
小さじ1/2
◇オイスターソース
大さじ1
◇醤油
大さじ1
◇塩
少々
【彩りグリル野菜】
1人分:目安120g(オイルスプレー)
1本(10g)
1個(10g)
1/5本(20g)
まいたけorエリンギ
10g
1/20個(50g)
15g※水煮缶、水煮パックでOK
大1/8(15g)
【ご飯】
1人分:炊きあがりのご飯 女性120g 男性180g
作り方
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1
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玉ねぎ・セロリは繊維断ちのスライスに切る。
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2
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鍋にオリーブオイル、①、塩少々を入れ炒める(玉ねぎが飴色になれば美味しい)
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3
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小麦粉、カレー粉を入れてダマに気を付けながらなじませる。
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4
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生姜・ニンニク・じゃが芋(まとめてミキサーにかけておく)を少量ずつ加える
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5
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人参ジュース・コンソメを入れる
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6
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ホールトマト缶は、缶の中ではさみでカットして5と合わせていれる
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7
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ガラムマサラ・オイスターソース・醤油で味を調整する
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8
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200℃のオーブンで約15分焼く。
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9
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「お手製サラダチキン」を食べやすく切って、温めたルウに入れて軽く温める。
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10
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ご飯は、雑穀米ミックスで食べ応えプラスして、お皿にもり、①のルーをもり、グリル野菜を添える。
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コツ・ポイント
【食べ方の工夫】
●彩りグリル野菜は、食べ応えのある様に大き目カットする
●食前の白湯
●デザートフォーク又はスプーン・お箸で食す
●時間を計測・一口20回咀嚼して食べる
●大き目のお皿にグリル野菜を盛り、カレー粉をまぶして盛り付ける
●彩りグリル野菜は、食べ応えのある様に大き目カットする
●食前の白湯
●デザートフォーク又はスプーン・お箸で食す
●時間を計測・一口20回咀嚼して食べる
●大き目のお皿にグリル野菜を盛り、カレー粉をまぶして盛り付ける
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
▼お手製サラダチキンレシピはこちら
http://goo.gl/ds8bLN
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http://goo.gl/ds8bLN