パンナコッタ

パンナコッタって生クリームをゼラチンで固めただけって知ってました?お店で買うのがもったいないなくなります。生クリームを牛乳に変えるとミルクプリンにもなります。柔らかめが好きな方は少しゼラチンを少し減らしてください。 あとはカラメルなどかけてできあがり! 

材料 (4人分)

400cc
砂糖
40g
10g

1

ゼラチンを水につけてもどす。(少しレンジであたためると溶けやすい)

2

その他の材料を小鍋に入れて弱火にかけ、60℃くらいにあたためたら、   ゼラチンを溶かす。

3

型に入れ冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

カラメルの作り方・・・ 砂糖70gに水60ccを強火にかけ、こげ茶色になったら水で少し加えて薄 めてできあがり。水を入れるとき、温度差でカラメルが跳ねかえって火傷しな いように、気をつけましょう!
柔らかめが好きな方は少しゼラチンを減らしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38158 公開日 : 01/12/29 更新日 : 02/01/06

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