チキンビーンズ

チキンビーンズ
ポークの代わりにチキンを使って「ポークビーンズ」作ってみました。大豆は缶詰を使うので、とっても簡単。

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
タマネギ
2個
人参
中1本
ベーコン
3枚
マッシュルーム
1パック
トマト缶
400g1缶
トマトジュース
小1缶
小さじ2分の1
コショウ
少々
適宜
適宜
粉チーズ
適宜
適宜
大豆缶
1缶
大さじ1

1

タマネギ、人参、ベーコンは1センチ角、鶏肉は2センチ角に切る。

2

オリーブ油を熱し、タマネギ、人参、ベーコンを炒める。野菜がしんなりしたら鶏肉も炒める。

3

鶏肉の色が変わったら、トマトジュース、トマト缶、大豆缶、マッシュルームを入れる。

4

煮立ってきたら、塩、コショウ、ベイリーブス、バジル、オレガノを入れ、弱火で煮る。

5

好みの濃度まで煮詰め、最後に塩で味を整える。

6

器に盛り、好みで粉チーズ、パセリを振る。

コツ・ポイント

溶けるチーズをのせてオーブンで焼いたり、パスタにかけてもおいしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3817 公開日 : 00/04/07 更新日 : 03/11/06

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