桜の花びら餅
作り方
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1
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*アメリカ在住の方は、たよたひママさんの”時間短縮、簡単な白あんの作り方”レシピID:1285828で白餡を作る。
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3
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*白みそを加える場合は、ここで混ぜ込みます。
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4
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ボウルに☆の粉類、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わす。
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5
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水を少しずつ加えて混ぜる。よく溶かして、たらたらと流れるような生地になったら、フードカラーを加える。
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6
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*淡いピンクに仕上げる。
小皿にフードカラーを1滴たらし、小さじ1の水でといて、少しずつ生地に混ぜるといいです。
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8
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蒸し上がったら、ぬらした布巾に取り出し、滑らかになるまで押し付けて突くように練る。
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9
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台の上に片栗粉を広げ、できた生地を乗せ、片栗粉を生地の上にもまぶす。麺棒にも片栗粉をつけ、温かい内に2~3mmに伸ばす。
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10
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桜のクッキー型で抜いて、2枚の桜の間に(2)の桜あんをはさむ。(約3g)
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11
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直径6cmの丸形で抜いて、簡単に折りたたんでもかわいいです。
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12
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*餡が当たる方の表面の粉をはたいておくと、生地と餡が密着します。
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コツ・ポイント
*餡が当たる方の表面の片栗粉をはたいておくと、生地と餡が密着します。
このレシピの生い立ち
花びら餅が好きな母のために。