鮭とあさり、野菜のホイル蒸し

あさりは砂抜き、
鮭は２～３にぶつ切りにする。
（生鮭を使う場合は塩を振る）

玉ねぎは１センチのくしぎり、エリンギを５ミリの薄切りにする。
ざく切りキャベツともやしを用意する。

フライパンにホイルシートをひく。

オリーブオイルと酒を回しかける。
塩コショウしバターをのせる。

アルミホイルの端を折り込み、もう一枚のホイルで底と側面の隙間を補強する。
三枚目のホイルで蓋をする。

３のフライパン上にのせ、
２センチくらいの高さの水をはる。
（中身に浸水しないようにアルミのつなぎ目より低く）

とっても熱いです！！
フライ返しなどを駆使してお皿へ移動。アルミを外すとき、蒸気でやけどしないように気をつけて！

2016/12/12
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