お弁当用に冷凍保存♡ひじきの煮物

お弁当用に冷凍保存♡ひじきの煮物
お弁当ケースに入れて冷凍しておけばとっても便利です♪

材料

芽ひじき(乾燥)
15g
高野豆腐
1個
小揚げ
1枚
干ししいたけ
3個
人参(みじん切り)
1/2本
 
水(しいたけの戻し汁)
200ml
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
日本酒
大さじ1
小さじ1

1

乾燥芽ひじきは水につけて戻しておきます。使う前にざるにあげ、水を切ります。

2

耐熱容器に1カップ強の水に入れて干ししいたけを入れラップを水面につけるようにかけて、レンジ500wに3分かけます。

3

干ししいたけの戻し汁を200mlとっておきます。

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写真

高野豆腐は水につけて戻して5mm角のみじん切り、小揚げにんじん、干ししいたけもみじん切りにします。

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鍋にしいたけの戻し汁、調味料を全て入れて火にかけ、沸騰したら具材を全て入れます。

6

再沸騰したら蓋をして中火で8分煮ます。8分後全体を良く混ぜ、再び中火で8分煮ます。

7

最後、煮汁の様子を見て、程よくなくなるまで強火にして煮詰めます。

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味見をして調節が必要なら適宜足して出来上がりです♪

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お弁当用のカップに小分けにして冷凍できます。朝、凍ったまま入れたらお昼にはちょうど良く解凍されています。

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巾着煮の具に使っても美味しいです♪
レシピID : 3950087

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がんもどきを作るときも便利です♪
レシピID : 3965092

コツ・ポイント

海草はしっかりした味付けが好みなので濃い目になっています。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

お弁当用に常備菜を用意しておきたくて。
レシピID : 3818323 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/12

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