ヒラマサの刺身
Description
ヒラマサは、やはり刺身で頂くのが一番です。腹の身にうっすらと脂がのっていて最高でした。
材料
作り方
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1
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ヒラマサをおろしてフィレ(頭部・えら・内臓を除き、三枚におろしたもの)にする。
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2
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皮をひき、食べやすい大きさに切る。
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3
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大根のケン等の上に2の刺身をのせる。
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4
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わさび醤油等で食べます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平戸(長崎)の地魚、ヒラマサを戴いてしまいました。ラッキー!!そこでおいしく食べるために刺身にしました。