超～簡単◆ノンアレ米粉のふわふわケーキ◆
Description
アレルギーっ子集合～!! 卵なし、乳なし、小麦なし、大豆もなし。重い食物アレルギーでも美味しく食べれる、あこがれのたまご色のふわふわケーキだよ♪ はかりを使わなくても簡単お手軽～に作れます☆ 所要時間も５分!? 是非作ってみてね♪
腹８分目
材料
（１５ｃｍ 1台）
１カップ（約８０ｇ）
大さじ１（約３ｇ）
てんさい糖（or砂糖）
大さじ３
塩
ひとつまみ
小さじ１
約３/４カップ
菜種油（サラダ油）
大さじ２
作り方
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1
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水と油以外の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。＊よく混ぜ合わせるのがポイント！
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2
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油と、水の２/３を注ぎよく混ぜる。残りの水はを少しずつ加えて、ホットケーキの生地より若干柔らかい程度に仕上げる。 水の量は湿度やカップで計量する時の粉の密度で変わってくるので様子を見ながら調節して下さいね。
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3
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紙型or電子レンジに使える型に油を塗り（分量外）２の生地を流し込み、電子レンジで約3分半、途中向きを変えながら加熱。竹串をさして生地がついてこなければOK。電子レンジによって加熱時間が微妙に違うので調整してね。（写真は子供用の食器を利用）
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4
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器ごと少し冷まし型から生地がすこし離れてきたら（写真）型から外して出来上がり☆ 都度ナイフをしっかり湿らせてキレイにカットしてね。
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5
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中に何か入れたり、デコレーションしても♪ 写真はパーム油ショートニングに粉糖とバニラエッセンスを加えたクリームに、ブルーベリー、ブルーベリーソースでデコレーションしたものです。
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6
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大豆がOKになったので、スジャータの豆乳クリームを使用。憧れのいちごデコレーションケーキ♪
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7
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一般のベーキングパウダーには「ミョウバン（アルミニウム）」が含まれています。
このベーキングパウダー「ラムフォード」は、アルミニウムフリーです。
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8
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コツ・ポイント
●生地の固さは水加減で調整してくださいね ●電子レンジによって出来上がりまでの加熱時間が変わってきます。我が家の電子レンジは６００Wで、３分～３分半で出来上がります ●かぼちゃフレークの代わりにココア小さじ２でココアバージョン、水のかわりにココナツミルクでといてココナツケーキ･･･など色々バリエーションが可能ですので楽しんでみてね
このレシピの生い立ち
卵のみならず、乳、大豆、小麦までアレルギーのある息子にケーキを食べさせてあげたくて。色々なレシピにトライしましが、材料も手間もかかり面倒･･･。簡単で美味しく手軽にできるよう試行錯誤を重ね、このレシピになりました。5分程度で出来ちゃいます（＾-＾）
腹８分目
