柔らか鶏マヨ

柔らか鶏マヨ

Description

海老マヨならぬ鶏マヨ。
お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです!

材料 (4人分)

鶏ムネ肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
チンゲンサイ
1束
胡椒
適量
適量
薄切り4〜5枚をみじん切り
にんにくニンニク
大きめの1個 みじん切り
適量
マヨネーズ
大さじ4
ひとふり

作り方

1

鶏ムネ肉は一口大に切り、胡椒で下味をつけてから、片栗粉をまぶす。

2

フライパンで油を温めてからニンニクと生姜を炒める。匂いが出てきたら、鶏ムネ肉を焼き色がつくまであまり返さずに焼く。

3

両面に焼き色がついたら、玉ねぎとチンゲンサイを加えて、よく混ぜ合わせる。みりんとお酢を加え、弱火中火で5分ほど煮込む。

4

マヨネーズを加えて、中火で汁気を飛ばしながらかき混ぜる。
最後に塩もしくは胡椒で味を調えてから盛りつけて、完成☆

コツ・ポイント

鶏ムネは気持ち小さめに切って、しっかりと両面に焼き色をつけるようにじっくり焼く。
最後にマヨネーズを加えた後は汁気が飛ぶまでしっかり炒める。

このレシピの生い立ち

海老マヨを作りたかったんですが、なかったので、鶏ムネ肉で作ってみました。
レシピID : 3819136 公開日 : 16/04/21 更新日 : 16/04/22

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